Bordé par le Lac Léman, retrouvez la fraicheurs de nos producteurs locaux et du marché Carougeois dans vos assiettes.
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Rue Saint-Joseph 6, 1227 Carouge
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Nous apportons de la fraicheur à nos assiettes en favorisant les produits du marché Carougeois et de nos producteurs locaux.
menu complet 58.- entrée, plat 50.-

Menu du mois

Gravelax de saumon, betterave et orange

ou

Terrine de chasse aux cranberry et brioche au poivre rouge de Kampote
Pavé de cabillaud rôti sur peau, butternut et artichauts

ou

Filet mignon de sanglier, sauce poivrade et sa garniture chasse
Pomme rôtie façon amandine, confiture d'airelles

ou

Tartelette au chocolat

Entrée

Salade de mesclun a l'huile de noix
CHF 10.00

fondant de butternut et légumes croquants

Notre boite de sardines millésimé à l’huile d’olive
CHF 13.00
Feuilleté d'escargots de Bourgogne
CHF 17.00

chanterelles d'automne

Terrine de chasse aux cranberry
CHF 18.00

brioche au poivre rouge de Kampote

Aumônière de bolets en persillades
CHF 19.00
Os à moelle à la fleur de sel
CHF 15.00
Gravelax de saumon
CHF 18.00

betterave et orange

Plats

Pavé de cabillaud rôti sur peau
CHF 34.00

coulis de butternut et artichauts

Filet de bœuf (150g), façon meurette
CHF 35.00

panais confit et noix torréfiées (200g 45.-)

risotto à la courge
CHF 35.00

chanterelles et lard croustillant

filet mignon de sanglier sauce poivrade
CHF 35.00

garniture chasse

noisette de chevreuil sauce grand veneur
CHF 45.00

garniture chasse

selle de chevreuil a partager pour deux personnes
CHF 104.00

sauce grand veneur et garniture chasse

Les incontournables

Le tartare de bœuf coupé au couteau 150g
CHF 30.00

salade de mesclun, pommes frites maison (200g 40.-)

Châteaubriand pour 2 pers. 550g
CHF 90.00

salade de mesclun et pommes frites maison, sauce café de paris ou sauce morilles en sup. 6.-

Rognon de veau à la moutarde à l’ancienne,
CHF 32.00

pommes grenailles rissolées

Du Lac Léman (Maurice et Michel Perrissol - Francois Liani et Jean-Pierre Goetschmann )

Poissons

Filets de perches meunière, frais du lac Léman,
CHF 37.00

salade de mesclun, pommes frites maison, sauce au beurre citronné ou sauce tartare (Sur plat 45.)-

Les desserts

Le café gourmand
CHF 12.00
Le Paris-Carouge
CHF 12.00

crème brûlée à la fleurs de sel

Pomme rôti façon amandine
CHF 10.00

confiture d'airelles

Fondant au chocolat oricao 68 %
CHF 13.00
tartelette aux chocolat
CHF 12.00
Baba au rhum maison
CHF 13.00

Coupes de glaces artisanales

Café glacé
CHF 10.00
Coupe Danemark
CHF 12.00

Glace vanille, chocolat chaud et chantilly

Le Colonel
CHF 12.00

Sorbet citron et vodka

La valaisanne
CHF 12.00

Sorbet poire et williamine

Le P'tit carougeois
CHF 12.00

Sorbet abricot et abricotine

Coupe de Mr le curé
CHF 12.00

Glace caramel au beurre salé et bourbon

La boule - 3.90 CHF | Chantilly - 2.50 CHF

Les parfums au choix

Glaces

Vanille | Caramel au beurre salé | Café | Pistache

Sorbets

Chocolat | Citron | Abricot | Poire | Fraise

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