Bordé par le Lac Léman, retrouvez la fraicheurs de nos producteurs locaux et du marché Carougeois dans vos assiettes.
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Rue Saint-Joseph 6, 1227 Carouge
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Nous apportons de la fraicheur à nos assiettes en favorisant les produits du marché Carougeois et de nos producteurs locaux.
menu complet 58.- entrée, plat 50.-

Menu du mois

Ravioles de Féra fumée du lac Léman au gingembre et bouillon miso

ou

Salade de lentilles au vinaigre balsamique et Foie gras poêlé
Filet de Féra du lac Léman rôti au beurre noisette, sauce vierge façon Grenobloise

ou

Pot-au-feu grand mère, saladine d'herbes fraîches et émulsion de bouillon de bœuf
Baba au rhum maison

ou

Brownies pistache, mousse chocolat blanc et suprêmes de pamplemousse

Entrée

Salade du marché
CHF 10.00

Légumes croquants

Notre boite de sardines millésimé à l’huile d’olive
CHF 13.00

Toasts et beurre doux

Ravioles de Féra fumée du lac Léman au gingembre
CHF 18.00

bouillon miso

Salade de lentilles au vinaigre balsamique
CHF 19.00

et Foie gras poêlé

Croustillant de boudin noir aux pommes
CHF 18.00

jus réduit au cacao

Os à moelle rôti à la fleur de sel
CHF 15.00
Tartare de Féra du lac Léman aux agrumes
CHF 17.00

Plats

Le pot-au-feu grand mère, émulsion de bouillon de bœuf
CHF 32.00

saladine d'herbes fraîches

Filet de bœuf comme un Rossini (150g), foie gras poêlé
CHF 40.00

et toast de pain de campagne (200g 50.-)

filet de Féra du lac Léman rôti au beurre noisette
CHF 36.00

sauce vierge façon Grenobloise et riz basmati

Feuilleté de ris de veau aux morilles
CHF 34.00

mousseline de pommes de terre parfumée au lard

tarte fine de boudin noir, pommes caramélisées
CHF 30.00

et éclats de chataignes

carré d'agneau rôti à la sauge
CHF 40.00

fenouil et pommes confites

Les incontournables

Le tartare de bœuf coupé au couteau 150g
CHF 30.00

salade de saison, pommes frites maison (200g 40.-)

Châteaubriand pour 2 pers. 550g
CHF 90.00

salade de saison et pommes frites maison, sauce café de paris ou sauce morilles en sup. 7.-

Rognon de veau à la moutarde à l’ancienne,
CHF 32.00
Du Lac Léman (Maurice et Michel Perrissol - Francois Liani et Jean-Pierre Goetschmann )

Poissons

Filets de perches meunière, frais du lac Léman,
CHF 37.00

salade de saison, pommes frites maison, sauce au beurre citronné ou sauce tartare (Sur plat 45.)-

Les desserts

Le café gourmand
CHF 12.00
Profiteroles maison
CHF 13.00

craquelin au chocolat

brownies pistache, mousse chocolat blanc
CHF 12.00

et suprêmes de pamplemousse

Fondant au chocolat
CHF 13.00

sorbet

Minestrone exotique, biscuit dacquoise
CHF 12.00

et crémeux Baileys

Baba au rhum maison
CHF 13.00

Coupes de glaces artisanales

Café glacé
CHF 10.00
Coupe Danemark
CHF 12.00

Glace vanille, chocolat chaud et chantilly

Le Colonel
CHF 12.00

Sorbet citron et vodka

La valaisanne
CHF 12.00

Sorbet poire et williamine

Le P'tit carougeois
CHF 12.00

Sorbet abricot et abricotine

Coupe de Mr le curé
CHF 12.00

Glace caramel au beurre salé et bourbon

La boule - 3.90 CHF | Chantilly - 2.50 CHF

Les parfums au choix

Glaces

Vanille | Caramel au beurre salé | Café | Pistache

Sorbets

Chocolat | Citron | Abricot | Poire | Fraise

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